Ramazan Bayramının Olmazsa Olmazı Ramazan Çöreği

Göksun’da genellikle Ramazan Bayramı için yapılan ve Ramazan Bayramı ile özdeşleşmiş bayram çöreği yapımı başladı. Ramazan Bayramının yaklaşması ile birlikte fırınlardaki ustaların maharetli ellerinde ortaya çıkarak, Ramazan Bayramında en çok talep gören yiyecekleri arasında yer alan bayram çöreği yapımı devam ediyor.

Ramazan Bayramı’nın habercisi durumunda olan ve bayrama has olan bayram çöreği, doğal ortamda aylarca bozulmadan kaldığından uzun bir zaman kahvaltılarda da yerini alıyor. Bayram ziyaretlerinde vatandaşlar birbirlerine soğuk içecekler ve komposto ile ikram ederek çörek geleneğinin devam etmesini sağlıyorlar. Göksun dışında yaşayan vatandaşların bayram çöreği yapma fırsatı bulamadıkları için fırınlara akın ediyorlar.

Ramazan Çöreği hakkında Göksun Pide Salonu ustası Emrah Çay Kent Göksun’a açıklamalarda bulundu. Çay, kömbe geleneğinin her ramazan yaşatıldığını belirterek, Ramazan Bayramı’na bir hafta kala vatandaşlar kömbe yapımına başlıyor. İçerisinde un, şeker, maya, tahin gibi maddeler konularak elde edilen kömbenin Ramazan Bayramı’nda ziyarete gelen misafirlere ikram edildiğini, bunun uzun yıllardır süren geleneğimizdir. Yoğunluğumuz arife gününe kadar böyle devam eder” dedi.

Çörek yapma işi yoğun emek gerektirdiği için birkaç aile bir araya gelerek yapıyor ve böylece sosyal yardımlaşmanın yanında kardeşlik duygusu, bayram havası içerisinde bir şenlik havası yaşatıyor.

Fotoğraflar: Emre Üzer